L'Espace Georges Rouquier rend hommage à l'un des cinéastes aveyronnais les plus reconnus dans la profession. Enfant du pays, il a notamment reçu diverses récompenses à la Mostra de Venise.
Ce lieu est non seulement une célébration de ce réalisateur de documentaires, mais il permet aussi à travers ses œuvres « Biquefarre » et « Farrebique », ainsi que certains documentaires, de relater la réalité des campagnes d'autrefois. Sur place, vous pourrez ainsi découvrir les techniques agricoles d'antan à travers des témoignages authentiques, le tout immortalisé sur la pellicule.