Béziers

Sa création date de 1867, il s’agissait de relier le Théâtre municipal à la gare SNCF. C’est ainsi que naît le jardin du Plateau des Poètes ! Il fut aménagé par les frères Bühler, paysagistes renommés à la fin du XIXe siècle.
Voilà une jolie respiration de 5 hectares, en cœur de ville, avec théâtre de verdure, rocailles et bustes de poètes de langue occitane. Ces mêmes poètes qui ont donné le nom de ce lieu. Bien normal alors d’avoir envie de déambuler au milieu d'une « pléïade » d'espèces botaniques exotiques !
Vous y admirerez aussi les sculptures du biterrois Injalbert, auteur de la Fontaine du Titan, de l'Enfant au poisson, du Monument aux Morts et les cygnes et canards qui s'ébattent dans la pièce d'eau. Le parc du Plateau des Poètes est classé Monument historique depuis 1995.
Le jardin de la Plantade au bord de l'Orb, ce jardin ombragé est particulièrement agréable. On y trouve les moulins Cordier, rebaptisés du nom de l'architecte Jean-Marie Cordier, qui a révolutionné la vie des biterroises, en imaginant le système d'alimentation en eau de la ville haute. C'était en 1827. En signe de gratitude, l'ingénieur eut droit à un vrai mausolée, au Cimetière Vieux. (Cimetière qui disons- le, vaut une visite, véritable musée à ciel ouvert, vous y retrouverez les statues d’Injalbert.) et des grands Hommes de la ville.
Sur la route, vous apercevrez parfois de loin, les châteaux pinardiers. Ils sont œuvres de seigneurs enrichis par l’activité viticole. Ces châteaux « de fortune « s’élevèrent dans un mouvement du second empire à la première guerre mondiale. Aujourd’hui, peu sont en activités, et peu sont visitables. Citons le château de Raissac, à la fois "musée de porcelaine", chambre d'hôte et vigneron. Un petit bijou à visiter ! Notre conseil, ne pas manquer les écuries quasi intactes au cœur du musée. Autres beaux exemples, la Tour à Montady et le château de la Vistourle à Vendres. Hélas, ils ne sont pas visitables, mais peut-être aurez- vous la chance d’assister à un concert au château de la Tour ?
Autour de Servian, Montblanc, vous les verrez de loin. Et si vraiment passionné d’architecture et d’histoire vous souhaitez faire une halte, n’hésitez pas à la faire au château d’Aureilhan et de la Gayonne, ils abritent les services municipaux de Béziers dont le "Conservatoire de Musique", Béziers Méditerranée » et restent des beaux exemples de cet héritage. Autre exemple à Servian, notre prochaine étape, l’Hermitage de Combas ! Le mot "pinardier" dénomination argotique du vin apparait lors de la Grande Guerre. Aujourd’hui, les vins sont de grandes qualité et appréciés, il en reste que ce patrimoine biterrois est le reflet de l’âge d’or viticole et offre aux amoureux de patrimoine et d’histoire une exceptionnelle typologie de châteaux !