Servian

En cheminant du chemin de ronde à l’église, vous imaginerez le Servian médiéval, couronné par son église classée du XIIIe siècle. Cet itinéraire conduit d’un château à l’autre : Coussat, folie Languedocienne, l’Hermitage de Combas, château pinardier * (accès par chemin public) et Cantaussels.
Mais c’est le pont Royal de Servian qui présente le plus d’intérêt. Situé sur la route royale de Perpignan à Paris en passant par Millau. Il est doté de 5 arches et mesure 83 mètres de long. Ses pierres viennent probablement de la carrière St Adrien ? Un autre pont lui a été accolé portant l’ensemble à 15 mètres sur une des marches vous pourrez observer les clés de voutes armoriées portant la couronne de comte et les armes du Languedoc et la date inscrite de 1680. En raison de crues, le pont a subi pas mal de dommages. Il est inscrit à l’inventaire des monuments historiques.
Le jardin de Saint- Adrien, élu « Jardin préféré des français » en 2013 se découvre sur plusieurs hectares et sur plusieurs niveaux, il offre un immense bassin d'eau vive et des milliers de plantes et des fleurs. Créé dans une carrière datant du moyen âge, pays, il a été transformé en un écrin de verdure étonnant et magique. Quatre plans d’eau participent à l’effet saisissant de cet extraordinaire jardin paysager.

Un jardin, un vignoble, et pourquoi pas un domaine ?
Les vignerons de l’Occitane, vous connaissez ? Au cours des dix dernières années, « les Vignerons de l’Occitane » ont amélioré de façon significative l’encépagement de leur vignoble et peuvent élaborer aujourd’hui des vins AOP et IGP, cépages produits à partir d’une viticulture respectueuse de l’environnement et du consommateur notamment grâce à un chai de vinification polyvalent, évolutif, moderne et répondant aux normes réglementaires exigées par la clientèle. Allez à leur rencontre, et arpentez les vignes … Après-tout, nos vins ne sont-ils pas nos paysages ?