Sauvian

Vous souhaitez goûter au charme du village méridional ? Le voilà, situé à mi-chemin entre Béziers et la mer, Sauvian !

La borne milliaire a été installée à Sauvian le premier août en 48 de notre ère, par l'empereur Claude, sur une route annexe de La Narbonnaise, pour indiquer le chemin aux convois venant de Rome. Elle fut ensevelie, au fil des siècles et des invasions et retrouvée par hasard en 1820 par un vigneron. Restaurée et conservée, la borne se dresse aujourd'hui encore à une croisée de chemins. Le « Castellum de Salviano » est mentionné en 1070 pour la première fois. Mais les origines de Sauvian sont bien plus anciennes : des nécropoles du premier âge de fer, 19 villas romaines, un sarcophage du 1er siècle attestent de son passé lointain.

Des réalisations architecturales dignes d’intérêt témoignent de ses origines anciennes : la porte de l’Horloge (XIIe siècle), le château féodal (XV e et XVIIIe siècle), la fontaine à obélisque (XVIIe siècle), l’église paroissiale (XIVe et XVe siècle) la métairie du Thou (déjà citée en 990) et son pigeonnier du XVe siècle, la borne milliaire citée plus haut, ainsi que de nombreux vestiges gallo-romains en cours de fouilles de conservations.

Enfin, Sauvian est le lieu idéal pour découvrir les vignobles.