En bord de route, arrêtez-vous un instant sur les deux fours à pain que comptent Champagné. Ces fours demandaient une réelle dextérité. Tout d’abord, glissez trois fagots de bois dans l’antre, laissez brûler et mettez de côté la braise par un rouable puis enfournez à l’aide d’une pelle à pain la patte directement sur la brique. Attendez que la brique du haut du dôme soit blanche, pour retirer vos pains.