Les Pères Carmes construisent, en 1619, un couvent et aménagent, au XVIIIe siècle, un jardin avec fontaines et bassins. Le couvent est vendu à la Révolution. Par souci de conservation, en 1978, la municipalité fait l’acquisition du couvent et du jardin dans lequel on trouve trois bassins classés au titre des monuments historiques. En face, un grand vivier servait à élever des poissons afin de nourrir les Carmes ; notamment pendant le Carême et le jour d’abstinence du vendredi, où la viande était proscrite.