La ville s’est initialement développée en contrebas du flanc nord de l’éperon. Le Vieux-Bourg, auquel on accède par des escaliers pittoresques, est le noyau le plus ancien de la ville. Ce quartier a conservé son image d’autrefois malgré les nombreuses reconstructions. Progressivement, le bourg se développe au pied du château, côté sud.