L'activité économique était particulièrement importante au cœur de la ville. Jusqu’au milieu du XIXe siècle, s’élevaient des halles au centre de la place Veillard. Les quatre faces de cette place étaient bordées de maisons à pans de bois à porches. Ces constructions abritaient des boutiques au rez-de-chaussée tandis que l’étage était occupé par l’habitation du commerçant.