La Tête dans les Etoiles (Appellation Terrasses du Larzac)

Sous un soleil génereux
Dans une terre pleine de vie
Les racines puisent la vie
Les vignes tissent la vie
Le vigneron capture la vie........

C'est au 1 Rue du Cayre, 34700 Le Bosc que nous irons à la découverte d'une belle appellation et d'une cuvée "Au-Delà des Rêves" qui est un vin rouge de garde élevé pendant 14 mois en barrique, vin riche et puissant aux notes de réglisse, à la bouche dense et très charnue qui se termine sur une belle fraîcheur mentholée.
« La volonté de Luc JOURDAN (0647040535) est de proposer un vin gourmand, festif, convivial, qui accompagne d'agréables moments tels qu'un repas de famille, un verre entre amis, un repas en amoureux... en toute simplicité ». Sur quatre hectares de schistes et d'anciennes terrasses de galets roulés à Saint Jean de la Blaquière: poste avancé de la vigne à l'assaut du Larzac , les vieilles vignes de syrah,
grenache, cinsault, rafraîchies par l'amplitude thermique du dit Larzac mais bien sudiste comme savent faire les galets roulets. C'est le profil de sa cuvée: Douceur Céleste sans oublier "Fleur de Lune" son vin blanc 50% roussanne et 50 % de chenin.