Un peu d'histoire

L'origine de Fayence remonte au Xème siècle, c'est à cette époque que l'on retrouve les premières traces du village sous le nom de "Faventia loca" qui signifie en latin lieu favorable, lieu agréable, mais on verra plus loin qu'une autre étymologie est évoquée.
A 350m d'altitude, Fayence domine la plaine. La Tour de l'horloge vieille dame de plus de 200ans égrène ses heures du haut de son campanile en fer forgé. Lors de sa construction elle s'est écroulée, tuant dans sa chute un âne qui se trouvait dans son écurie. Elle sonnait l'heure du labeur, pour les paysans qui partaient aux champs.
De sa table d'orientation une vue panoramique à 360° embrasse les massifs de l'Estérel et des Maures et les toits du village.
A l'origine l'habitat était concentré autour de la chapelle romane de Notre-Dame des Cyprès. Plus avant encore les Romains s'y étaient établis, des vestiges gallo-romains ont confirmé leur présence sur ce site. Ils cultivaient le hêtre pour la construction de leurs bateaux dans le port de Forum Juli (Fréjus).
D'ailleurs l'étymologie de Fayence viendrait aussi du latin Fagus qui signifie le hêtre, puis Faiard en provençal, qui aurait donné son nom de Fayence.
Au XIIIème siècle, le Seigneur de Fayence bâtit son château sur le haut de la colline. Le Seigneur, également Evêque de Fréjus, ne venait que rarement sur ses terres et confiait l'administration de la ville à des familles laïques. La cité était protégée par les remparts édifiés au XIIIème et XIVème siècles. On accédait dans la cité par sept portes dont quatre encore visibles.

A l'origine un monde agricole, élevage ovin et de vers à soie, culture de l'olivier, de la vigne, du blé, du liège et de la fleur.
Puis dans les années après-guerre, la culture florale prit un essor considérable, rose de mai, jasmin, genêt, fleur de la Saint-Jean... afin de répondre aux besoins de l'industrie de la parfumerie de Grasse avant de disparaître presque complétement du paysage.
Aujourd'hui un nouveau rebond de cette culture se concrétise avec le développement de la tubéreuse et de la si délicate et odorante rose de mai.