Domaine de Darbalot

En 1997, Lionel Moncla s’est associé à ses parents qui exploitaient 24 hectares de vigne, créant la société Earl Vignobles Moncla. C’est à ce moment que Max Sans, propriétaire du Domaine de Darbalot, a choisi de confier ses vignes (7,71 hectares) à une équipe qu’il connaissait bien. Solidarité entre les générations, labeur, simplicité, humilité face aux éléments et à la nature. Le chai que chacun peut venir visiter, se situe sur le tracé d’un chemin de randonnée départemental balisé à proximité d’une aire de pique-nique au bord d'un lavoir en sous-bois. La propriété se décompose en quatre îlots principaux. Chaque parcelle a sa particularité (exposition, composition du sol…) et son « petit nom » (Lacroy, la pente, Auguste, Millau, Marie-Rose…).