Première bastide du département, bâtie en 1255 sur un oppidum celtibère, elle s’organise autour de la place centrale à arcades, avec des rues perpendiculaires bordées de maisons à colombages. Halte sur le chemin de St Jacques de Compostelle, la collégiale gothique Notre-Dame possède un clocher qui servait de tour de guet. A la croisée des chemins entre la Bastide et la villa de Séviac, l'étang de Montréal offre une halte nature pour un pique-nique, ou une balade à la découverte de la faune et de la flore. Ne manquez pas la visite de la Fabrique à Souvenirs, espace découverte du vignoble Armagnac-Gascogne, dans l'Office de Tourisme de Montréal.