Le pigeonnier est resté pendant des siècles un privilège, accordé à ceux qui détenaient beaucoup de terres, seigneurs et abbayes. Symbole de pouvoir, le pigeonnier devait l'afficher par son architecture et sa décoration : les plus vastes pouvant mesurer jusqu'à 12 m de hauteur, sept de circonférence et contenir quatre mille nids. En supprimant les privilèges, la Révolution accorda à tous le droit d'élever des pigeons : on vit alors fleur des "maisons à plumes" aux architectures variées et moins solennelles. De symbole du pouvoir économique et social, le pigeonnier est devenu symbole de liberté. L'ère industrielle signera sa disparition.
Texte réalisé par l'association Le Gerfaut à Toulonjac.