Marie-Thérèse de Sapinaud est née au Bois-Huguet (Mortagne-sur-Sèvre) et devient soeur de la Sagesse sous le nom de Thérèse du St-Esprit en octobre 1770 à l'âge de 24 ans. En 1777 elle est nommée Supérieure de l'hôpital maritime de Brest. Après son retour à St-Laurent en 1792, Mme de Sapinaud vient la voir. Mais inquiète, elle suit la Virée de Galerne, tombe malade à Fougères et s'arrête à Dol épuisée. Arrêtée, interrogée et emprisonnée, elle décède début 1794.