Courry

Les archives ayant disparu dans un incendie en 1973, il est difficile de conter l'histoire de Courry, au début de la guerre des camisards. La tradition orale rapporte cependant une anecdote qui rendit Courry célèbre à la fin du XVIIIième siècle. L'abbé Murjas rapporta d'Italie, la recette infaillible d'une omelette à guérir de la rage. Celle-ci étant réputée efficace, les gens faisaient parfois un long voyage pour venir la consommer. Elle était extrêmement salée et son secret tenait aux trois herbes différentes qui la composaient. Mais le remède était efficace à une seule condition: ne pas boire pendant les trois jours suivants ! C'était d'autant plus dur à Courry qu'il y fait si chaud que paraît-il, "même les serpents y meurent de soif"!