Le Plessy pouvait faire partie de la châtellenie de Turgon, mentionnée dès 1559, comme appartenant à François Pastoureau, conseiller au Parlement de Paris qui la possédait encore en 1602. Le logis peut dater de la fin du 16e siècle ou du début du 17e siècle. Le fief est acheté en 1687 par Louis-Gilles Le Maistre, également conseiller au Parlement de Paris et qui ne réside pas au Plessy. En 1770, un de ses descendants vend le Plessy avec les seigneuries de Chassiecq et de Turgon à la duchesse d'Anville, baronne de Champagne-Mouton. Ce manoir a servi d'exploitation agricole vraisemblablement depuis sa création. De nouveaux bâtiments ont été faits ou refaits au 19e siècle et des remaniements ont été apportés au 20e siècle.
source : inventaire général du patrimoine culturel région Nouvelle-Aquitaine