Le château est privé et ne se visite que de l’extérieur.Un des plus beaux châteaux de la Piège et du Lauragais. Il constitue l’archétype du château seigneurial de la fin du Moyen-âge.Le premier témoignage textuel de Belflou remonte à 1206 sous le vocable de « Valflor ».À la fin du XIIIe siècle, les seigneurs de Belflou étaient cathares. Ils furent donc remplacés par de « bonscatholiques », la famille De Fontaine qui perdurera jusqu’à la Révolution Française.Le château fut achevé au milieu du XVe siècle, et restauré aux XVIIIe et XIXe siècles.Les fossés sont remplis d’eau et forment une ceinture autour du château. Il y avait autrefois un pont-levis qui permettait l’accès au château, remplacé par un pont de pierre en 1820.L’église, dédiée à Saint Pierre-ès-liens, a été remaniée en grande partie au XIXe siècle.