Ce panneau d'interprétation décrit l'agriculture en Lauragais et ses principales richesses. Descendre en suivant le sentier pour rejoindre la première éolienne. Suivre le chemin jusqu'à une intersection. Tourner à gauche sur le chemin de Bernard Ramond. Marcher environ 1 km, passer la ferme lauragaise en ruine, et commencer à remonter le chemin.