La châtaigne a longtemps constitué une des bases de l’alimentation. Quant au bois de châtaignier, il est utilisé pour les bardeaux, petites planches de 6 à 10 cm de large, refendues suivant le fil du bois et non sciées pour éviter leur éclatement. Les planchettes sont ensuite entreposées à l’air libre sous des lits de pierre afin qu’elles ne se déforment pas. Les couvertures en bardeaux sont réputées pour leur longévité et prennent avec le temps un ton argenté.