Un petit passage gourmand à la Miellerie du Salagou, quelques lotissements puis on retrouve un sentier panoramique qui mène au château des Guilhem. Construit sur le site du Puech Castel qui domine la ville, l'édifice date du XIIe s. Il a conservé ses tours circulaires typiques et quelques remparts. Témoignage exceptionnel et très rare d'une époque révolue, il a été restauré récemment par la commune. Une astuce : lorsque le site du château est ouvert, traversez-le pour retrouver le balisage du sentier sur les hauteurs du vieux Clermont. Vous serez impressionnés par les magnifiques points de vue sur la ville et la plaine depuis l'enceinte du château. Il ne reste plus qu’à vous laisser guider à travers la ville et découvrir au passage l’imposante église St Paul : un remarquable exemple de gothique méridional. L'intérieur est incroyablement lumineux et aéré… La fin de l’aventure se fera en terrasse, sur les Allées Salengro : le cœur vivant de la ville, et une merveilleuse ambiance languedocienne, platanes et vins à la clé…