Depuis l’Esplanade de la Gare, on rejoint rapidement l’imposante église St Paul : un remarquable exemple de gothique méridional. Encastré dans les remparts de la ville, cet édifice du XIIIe s. faisait partie d'un système défensif. L'intérieur est incroyablement lumineux et aéré… Le mercredi matin, un formidable marché se tient autour de l’église Saint-Paul… Après avoir parcouru les ruelles du Clermont médiéval, on rejoint rapidement la sortie de la ville. Un passage gourmand à la Miellerie du Salagou est vivement conseillé ! Une jolie voie verte qui mène à un col où la vue sur le lac du salagou est magnifique, une piste tranquille pour descendre vers le lac entre vignes et oliviers, puis on longe la route en profitant de la vue pour rejoindre le barrage.