Le Foie Gras de Floumont

Producteur de Foie Gras et de produits dérivés. Le parcours en plein air et le maïs permettent au canard de bien évoluer pour un bon gavage dans la quiétude. Réalisé dans le respect de l'animal, le moment du gavage est très important, il permettra la réussite d'un bon foie gras et d'une bonne chair. Pendant l'élevage et le gavage, Eric Gérard utilise une méthode artisanale au grain de maïs entier. Il obtient de cette façon un résultat de grande qualité et surtout sans fonte de graisse à la cuisson.