La Ferme du Forest

Un équilibre écologique entre culture, élevage et transformation.
Paysans bio depuis 1990 à Montbrand une large variété de produits issus de l'agriculture biologique, élaborés avec passion selon des méthodes artisanales et traditionnelles
LES PAINS : Nos pains issus de nos farines sont travaillés de façon artisanale, au levain naturel et à l'eau de source, le pétrissage mécanique est lent, la façonnage manuel, et la cuisson au four à bois.
Pains de blé : 2 kilos, 1 kilos, 500g
Pains spéciaux de 500 g : Sésame, Seigle, Lin, noix, épeautre, pur petit épeautre
Pains tranchés à la demande

LES FARINES : Nos farines sont issues de nos céréales, sélectionnées parmi les meilleures variétés.
La mouture est réalisée sur un moulin à meule de granit, ce qui permet à nos farines de conserver toutes leurs valeurs nutritives.

LES GRAINES : Lin brun 500g, Petit épeautre mondé,
Conditionnement : 1 kg, 5 kg, 25 kg


VIANDE BOVINE DE RACE LIMOUSINE :
Viande bovine de race limousine : Génisse de 3 ans, Veau sous la mère de 6 mois
Toutes les viandes sont emballées sous vide et se conservent 20 jours au frais ou peuvent-être congelées.


LE BOIS :
Le bois est une ressource naturelle et abondante dans notre vallée. Sa gestion permet de maintenir un milieu ouvert qui valorise les pâturages des animaux.
Plaquettes forestières charte qualité bois déchiquetés des communes forestières PACA, des analyses régulières sont faites dans le cadre de cette charte, le produit que nous proposons est de type P16-M30, il est stocké au sec dans nos bâtiments, la livraison s'effectue soit par nos bennes agricoles ou par notre camion ampirol.