Caunes-Minervois

Après une nuit reposante, nous découvrons le village historique de Caunes-Minervois qui doit sa richesse aux carrières de marbre rouge. À pied, nous empruntons la « boucle de la carrière du Roy » qui raconte l’étonnante histoire des carrières qui ont approvisionné le chantier du Trianon à Versailles et celui de l’Opéra Garnier à Paris. Certaines carrières sont encore en activité. Aprèsavoir repris nos vélos, nous déjeunons au village de Peyriac-Minervois et visitons l’église romane de Rieux-Minervois, une curiosité avec sa forme heptagonale. Avant de rejoindre le canal du Midi, nous faisons une pause à Trèbes, joli village connu pour son port de plaisance et son église. Nous empruntons les 12 km de voie verte jusqu’à Carcassonne, le long du canal du Midi, que nous partageons avec piétons et bateliers ! Le canal serpente à travers le vignoble du Grand Carcassonne. Au rythme lent de l’eau, nous découvrons les écluses et les ports pittoresques. Nous nous arrêtons au pont-canal du Fresquel pour observer son architecture en arc. Encore quelques coups de pédale et nous voici arrivés à Carcassonne alors que le soleil se couche. En parfaite harmonie avec le fleuve Aude, un impressionnant paysage de pierres se dévoile sous nos yeux ébahis. Demain nous découvrirons ce Grand Site, la cité médiévale et son écrin paysager préservé.