Moulin à huile de Sayat

Le moulin à huile de Sayat était l’un des 17 moulins en activité de la commune quand il ferma au début des années 1960, concurrencé par l’industrie.
En 1993, les bénévoles de l’association Le Grand Vert découvrent un moulin en ruine mais où toutes les pièces d’origine sont encore à l’intérieur. Ils se lancent dans la rénovation du bâtiment acquis par la commune quelques années plus tôt.
Pendant 6 ans, tous les samedis matins, les bénévoles vont s’affairer à remettre le moulin en état. Le 20 novembre 1999, à 12h08, la première huile de noix coule de la presse après 32 ans de sommeil.
La boutique du moulin ouvre ses portes les vendredis et les et samedis matins, permettant aussi d’assister à la fabrication de son huile si l’on apporte des cerneaux de noix ou bien tout simplement d’admirer des mécanismes mus par la seule force de l’eau.