François Pralus, Maître Chocolatier

François Pralus a été primé meilleur chocolatier de Paris - Guide Gault & Millau Paris. Découvrez La Praluline (délicieuse brioche fourrée de pralines maison) ainsi que 15 origines de cacaos en tablettes, les Barres infernales et les bonbons de chocolat.
Une histoire de famille…

C’est à Auguste Pralus que l'on doit l’invention de la délicieuse Praluline, cette savoureuse brioche qui nous plonge, en une bouchée dans des souvenirs d’enfance enchantée.

Né à Mars, dans la Loire, en 1920, Auguste Pralus a ouvert sa pâtisserie à Roanne en 1948. Ce talentueux pâtissier obtiendra en 1955 le titre très envié de Meilleur Ouvrier de France. La Praluline, création originale au succès jamais démenti depuis 1955, est entrée définitivement dans nos traditions.
Aujourd’hui c’est son fils, François Pralus, qui perpétue l’excellence de la Maison en perpétuant la tradition familiale et en produisant du chocolat de grande qualité, de la fève à la tablette, dans sa manufacture de Roanne. Au fil des origines de cacao, on découvre avec son chocolat les typicités développées d'un pays ou d'un terroir à un autre. Un voyage au pays des planteurs de cacao, décliné en tablettes et à travers la Pyramide des Tropiques.