Aniane

Poursuivez votre déambulation vers Aniane où vous visiterez l’Église Saint-Sauveur de la célèbre abbaye de l’ordre de St. Benoît fondée en 792, et la Chapelle des Pénitents. Vous êtes sur les traces des moines de la vallée de l’Hérault ! Au XIe siècle ils sont les principaux producteurs de vins. Ils disposent de vastes vignobles et d’une main d’œuvre importante. Du haut du balcon de l’hôtel de ville, qui orne l’étroite façade regardant sur la place, on dit que le président Fallières, en 1907, s’adressa à la foule des vignerons révoltés. Le vignoble d’Aniane s’étend sur une grande diversité de paysages et de sols. Graves, cailloutis, calcaires, marnes jaunes composent la matrice d’un terroir d’une grande complexité. Ajoutons un microclimat privilégié, caractérisé par une fraîcheur nocturne en saison estivale portée par des brises soufflées depuis les contreforts du Larzac. Vous êtes au cœur de la magie viticole de notre territoire. Ici, chaque année, le Festival des vins d’Aniane remporte un franc succès !