Courgoul

Courgoul est situé dans une vallée creusée par la Couze de Valbeleix. Cette Couze prend sa source près du col de la Chaumoune à 1300m d'altitude et c'est le principal affluent de la Couze Pavin. Ce village est réputé pour ses parcelles de culture aménagées en terrasses de pierres sèches, nommées "pailhat" en Auvergne.

L'homme a su dompter les flancs escarpés de cette vallée pour cultiver ces fortes pentes en les sculptant de terrasses en pierres sèches, surnommées "escaliers de géant". En Auvergne, on utilise le terme de "pailhat" pour caractériser ces parcelles de culture aménagées en terrasses et consolidées par des murets de pierres sèches. Vous pouvez découvrir cette tradition à travers la rando « Entre saules, chênes et pailhats" (Conseil Général du Puy-de-Dôme et association Balirando).