Le château de francs était à l’origine une place forte militaire sous domination anglaise de 115 à 1453, date de la bataille de Castillon. Seule une partie du Château servait d’habitation seigneuriale, le reste étant réservé aux 300 hommes de troupe avec leurs chevaux et équipages. La famille de Ségur qui avait mis son château à la disposition des anglais, fut contrainte de le vendre quand l’aquitaine redevint Française sous Henri IV.
Le Château de Francs est une merveille architecturale du Moyen-Age, ceint d’un beau vignoble aujourd’hui totalement restauré. Ce domaine de 37 hectares de vignes s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire.