Le village de Chézery s’est développé autour de l’abbaye cistercienne fondée en 1140 par des moines venus de Fontenay, en Bourgogne. De l’ancienne abbaye, il ne subsiste que l’hôtellerie qui hébergeait les pèlerins (aujourd’hui le Relais des Moines) et l’église paroissiale. Celle-ci était adossée à l’église monastique, qu’un témoignage d’époque décrit comme «grande et belle», avec sa nef à trois vaisseaux et six travées et son clocher sur la croisée du transept. Elle fermait le cloître qui desservait, sur les trois autres côtés, les logements de l’abbé des moines.
Face à l’église conventuelle, l’on trouvait également un moulin, une forge, un four à pain, un jardin, une réserve de carpes, une infirmerie … L’ensemble comptait, dit-on, autant de fenêtres que de jours de l’année!