Le port de Bourg connut une intense activité jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. On y voyait le cheminement des gabares, ces fameux bateaux à fond plat qui remontaient la Dordogne transportant des produits locaux jusqu’à Bordeaux. A Bourg, ils chargeaient les barriques de vin, la pêche de saison : crevettes, aloses, lamproies et esturgeon… et la pierre qui permit de construire les grands monuments de Bordeaux.
Les quais étaient animés jour et nuit. Les bâtiments du port renfermaient des chais et des bureaux de négociants. A partir de 1725, s’y trouvait aussi une manufacture de verreries royales qui disparut à la Révolution.
Au Moyen-âge, c’est là qu’avait lieu la célèbre foire Troque-sel. Ce privilège avait été donné à Bourg par le roi d’Angleterre. En échange du troc du sel, les Bourquais étaient exonérés de l’impopulaire gabelle, l’impôt sur le sel. C’est ainsi que des gens venus de toute la Guyenne se donnaient rendez-vous à Bourg, la 1ère semaine de septembre. Aujourd’hui, on ne troque plus de sel, cette tradition perdure toujours grâce à la foire animée qui envahit le port chaque année.