S'il est vrai que les grands fleuves ont fait les grands vignobles, le Château de Barbe jouit de conditions inégalables, situé sur une terrasse dominant la Gironde. La propriété abrite 42 hectares de Côtes de Bourg et 10 hectares de Bordeaux. Le merlot domine l'encépagement qui compte un âge moyen de 25 ans. Le classicisme bordelais, nuancé par la personnalité du terroir et ré-haussé par le travail du vinificateur, donne des vins fermes et typés.