Pierre à évier

Une pierre à évier est une énorme pierre qui faisait partie du mur avec à l’intérieur un espace creusé pour récupérer l’eau, il s’agit de la cuisine. Puis un canal creusé de sorte à évacuer cette eau sur l’extérieur. Dans la plupart des villes, ces pierres ont été cassées. Mais dans les villages, la plupart sont encore visibles, du moins à l’extérieur.
Une autre manière d’évacuer les eaux usées : les andrones. On les retrouve dans les villages médiévaux et dans les bastides.
C’est un petit espace entre deux maisons qui permet l’évacuation des eaux usées via les pierres à évier. Les latrines étaient composées de deux corbeaux en pierre avec dessus une planche de bois avec un trou, le tout habillé de bois de manière à faire ses besoins de l’intérieur et cela tombait dans l’androne. Malheureusement, la majorité des andrones ont disparu. Elles ont été fermées voire murées.