L’église de Colombier domine le village et le vignoble. Construite au 12ème siècle,ouverte sur trois faces, elle a été remaniée à la Renaissance. Son élégant portail contraste avec l’austérité de son imposant clocher-mur ( deux mètres d’épaisseur), qui abrite trois cloches. L’étage des cloches est desservi par un bel escalier à vis, dit de «Saint Gilles », logé dans la partie sud de la façade.
Cet escalier a une jolie particularité : il possède, en son centre, un espace destiné à accueillir une bougie permettant d'éclairer les marches jusqu'au sommet. On peut difficilement faire plus économique ! De plus, le bénitier de l’église a été réalisé dans
une ancienne colonne romaine usée.