Moulin de lafaye

Témoignage d’un mode de vie aujourd’hui révolu, le moulin de Lafaye atteste de l’importance de l’activité meunière dans l’histoire du Périgord. Irrigué par un grand nombre de cours d’eau, le Périgord développe une partie de son économie sur l’utilisation de cette énergie hydraulique. Permettant de moudre les céréales, presser l’huile et parfois fabriquer la pâte à papier, les moulins à eau se multiplient dans la région. Au début du XIXe siècle, un moulin y est recensé pour 160 habitants. Mais au fil de l’industrialisation du XXe siècle, ces installations disparaissent progressivement à cause de leur incapacité à concurrencer les minoteries modernes.