Edifiée du 12e au 16e siècle. De style gothique, elle a accueilli deux mariages royaux entre Aliénor d’Aquitaine et le futur Louis VII puis entre Anne d’Autriche et Louis XIII. La Tour Pey Berland, clocher construit au 15e siècle séparément de la cathédrale offre un point de vue unique sur la ville.