Le vieux port de Goulée dont le nom signifie "embouchure étroite", fut utilisé à cette époque pour l’abondance d’huître mais aussi une halte pour les pèlerins de st Jacques de Compostelle. C’est en 1648 que le port de Goulée va être aménagé.
Au XVIIIe siècle, le Médoc nourrit Bordeaux la moitié de l’année par gabarres (péniches à fond plat) pour le transport de denrées et des voyageurs vers Bordeaux. C’est à partir du XIXème siècle, par l’activité viticole que le port de Goulée va connaître un essor important.
Puis c’est dans la pêche que le port va se consacrer grâce à la lamproie, esturgeons, aloses ou encore civelles mais aujourd’hui seuls quelques pêcheurs subsistent.
Les traditionnelles cabanes sur le port seront utilisées pour le détroquage des huîtres mais aussi au stockage de matériel de pêche.