Le château, son parc et ses vignes ont pris leur forme actuelle en 1871. Mis en vente en 1987, le domaine de Poumey a été racheté par la municipalité soucieuse de préserver son patrimoine culturel. Il était la dernière exploitation viticole de Gradignan encore en fonctionnement ; une activité qui perdure grâce à un fermage assuré par le Château Pape Clément.