Avec le Fort Médoc et le Fort Pâté, la Citadelle de Blaye compose le système défensif élaboré par Vauban pour surveiller Bordeaux au XVIIe siècle : le “Verrou Vauban”, inscrit sur la Liste du Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Véritable petite cité de garnison, la citadelle est entourée de douves et protégée par des pont-levis, des portes et des souterrains, qu’il faut franchir pour découvrir la complexité architecturale du site.