B. Château de Tout-y-Croît

En 1566, la reine de Navarre Jeanne d'Albret fit don de ce domaine, maison, grange et terres à M. de Casaux, son médecin. Elle en faisait "la Maison Noble de Tout-y-Croît". Elle avait souhaité faire de cette propriété un exemple pour le Béarn, plus pauvre que la Navarre. Ayant grandi à la cour de France et de son oncle François Ier, Jeanne d'Albret était une reine éclairée qui entendait apporter à son royaume les meilleures techniques, en particulier dans l'élevage des bovins et la culture de la vigne: le Jurançon étant exporté en Angleterre. La reine, admirant ce beau domaine aurait dit, en apercevant une petite violette, "Mais tout y croît sur cette terre". Cette propriété privée a gardé sa vocation agricole.