En amont de Gan, sur le Néez, il y avait plusieurs moulins à farine et même un moulin à tabac. Un bel exemple de réaménagement à visiter: le "Domaine le Vieux Moulin" destiné à accueillir des événements privés ou professionnels. Plus tard, l'eau du Néez servira à l'industrie (marbrerie, filature, papeterie). Quant à l'eau des canaux qui ceinturaient la ville, elle servait à l'industrie : ainsi en 1864, Pierre Vignot l'utilisa pour actionner son usine à plâtre et sa scierie.