Un mode de vie pastoral

Le sommet d'Erretzü est entouré de landes couvertes de fougères et parsemées de chênes têtards. Ces paysages sont les témoins des antiques pratiques de libre jouissance et de libre parcours encore vivaces en Soule, ceci afin de procurer au bétail nourriture et litière. Les chênes pédonculés que l'on conserve en formation espacée, sont coupés à 2 ou 3 m pour produire du bois de chauffage. Les glands servent à l'alimentation des porcs. Le paysan exploite également les communaux en vue du ""soutrage"". Il s'agit de couper tout ce qui peut servir à la confection de la litière du bétail : ajonc et surtout fougère. Chaque année, à la sortie de l'hiver, les landes sont entretenues au moyen de feux pastoraux (écobuage) qui éliminent les plantes indésirables, comme les ronces, et favorisent la repousse de l'herbe et de la fougère.