Loge de vignes - 37%

Le nom de la loge est « trente-sept pour cent », comme la forte pente sur laquelle elle s’ouvre, si caractéristique des Riceys. Dans cette petite cabane, la lumière s’infiltre à travers les trous des pupitres de façade. À l’intérieur, dans une petite boite sombre dans laquelle on pénètre par une porte étroite prévue pour le seul passage du corps, on peut s’asseoir à l’abri des regards. On déguste alors une coupe du Champagne, puis on s’installe sur la terrasse pour contempler la vue. Entourée des pentes sur lesquelles s’accrochent les vignes, la structure s’élance vers le ciel, guidant le regard.