Olargues , porte du Caroux

D’un « Plus Beau Village de France » à l’autre, un défi sportif et un total changement d’ambiance entre la fraîcheur de la vallée du Jaur et les paysages de calcaires et vignobles du Minervois. Pour commencer, il faut remonter au col de la Bacoulette : si vous avez râté le détour au Pic de Naudech, vous avez une seconde chance de profiter du spectacle ! Le parcours évolue ensuite sur de longues pistes menant de cols en cols, parfois en terrain dégagé offert au vent. Toujours au cœur de la forêt domaniale des Avants-Monts, les feuillus et résineux vont laisser place aux pâturages où paissent chevaux, vaches et autres ruminants. Après la traversée d’une partie des dix hameaux de la commune de Pardailhan, célèbre encore aujourd’hui pour le navet noir du même nom, l’itinéraire va laisser place à un paysage aérien implanté sur un plateau calcaire. En point de mire, Minerve, véritable bijou du patrimoine historique et naturel héraultais. Le Grand Site de la Cité de Minerve, Gorges de la Cesse et du Brian vous permet d’admirer des paysages où alternent la garrigue, les vignes, la pierre sèche, et de nombreux vestiges ancestraux formant un ensemble d’une valeur patrimoniale exceptionnelle.