Castrum, Pont du Diable et traditions populaires…
Le village est accroché à une butte rocheuse avec au sommet l'ancien donjon du château médiéval transformé en tour-clocher. La vue est magnifique ! Autre belle surprise au bout des ruelles caladées : le Pont du Diable, une prouesse technique à l'époque. Par ailleurs, l'architecture parfaite du site et son aspect typiquement médiéval valent à Olargues d'être répertorié parmi les sites classés et inscrits à l'Inventaire National des Sites. En plus du label "Plus Beau Village de France" !