Construite entre le XIème siècle et le XIIème siècle sur les restes d’un site Gallo-Romain, la cathédrale est classée Monument Historique depuis 1840. De style Roman, elle renferme des joyaux tels que la mystérieuse mosaïque du « petit chasseur Maure » du XIIème siècle, la sépulture des derniers rois de Navarre (grands parents d’Henry IV), un orgue romantique des XVIIIème et XIXème siècles, un trésor épiscopal (XIIème, XIIIème siècle, accessible en visite guidée), une peinture du XVIIème siècle… Les chapiteaux historiés et les modillons du chevet sont de facture remarquable.