Prenez la direction d’Assignan puis, 2,5 km plus loin, partez à droite vers Saint-Chinian. La route se poursuit au milieu de paysages calcaires. La descente permet de profiter d’un superbe panorama entre reliefs et vignobles. Avant d’arriver à Saint-Chinian, un crochet vers le moulin à gauche offre un superbe point de vue sur le village avec le Caroux en toile de fond. Au village, dégustez à la Maison des vins le célèbre AOC et ne manquez pas la visite de l’Art en Cave à la cave coopérative.