Bienvenue dans les marais de Mousterlin, une lagune saumâtre (marais littoral) façonnée par la mer et le vent, où la nature dévoile toute sa splendeur. C’est un polder, une étendue de terre conquise sur les eaux,mais c’est surtout un refuge pour une multitude d'oiseaux. Vous pourrez admirer la grâce du Martin-pêcheur, le vol majestueux du héron cendré ainsi que quelques canard colvert parmis les roselières (étendue couverte de roseaux), et même la présence étonnante de l'oie de Sibérie. Deux observatoires sont judicieusement placés pour vous permettre de jouer les ornithologues et de contempler cette avifaune exceptionnelle sans troubler leur quiétude. Immergez vous dans cet écrin de biodiversité classé Natura 2000, un label européen qui rassemble les sites naturels à la faune et la flore exceptionnel. Parmi les nombreuses plantes et fleurs du marais, il n’est pas rare d’admirer des Orchidées, des Chardons bleus des dunes, des Orpins brûlants et l’Osmonde royale, une espèce protégée à l'échelle du département. Chaque recoin du marais raconte une histoire de cohabitation harmonieuse entre la terre, l'eau et les espèces qui y ont trouvé refuge.