La faune et la flore des vergers anciens

Les vergers anciens attirent des hôtes particuliers habitués de ces milieux. La chouette chevêche, aux yeux d'or, peut nicher dans les cavités des vieux pommiers ou poiriers. Les fruits attirent souvent quelques oiseaux bien gourmands : Gros-bec casse-noyaux pour les cerises et Loriot d'Europe pour les figues. De nombreux insectes attirés par les fleurs et fruits sont les proies privilégiées en soirée de plusieurs espèces de chauve-souris.
Un cortège d'orchidées assez diversifié mais commun est présent entre les rangées de fruitiers : Orchis pyramidal, bouc et pourpre, Ophrys abeille et Ophrys bécasse, et un peu plus rare, le Sérapias à labelle allongé.