Construite en briques rouges dans un mélange de styles au fil des siècles, la cathédrale de Toulouse (Cathédrale St-Etienne) est le siège de l'archevêque de Toulouse. Le bâtiment est, en fait, un mélange de deux églises, construites sur des axes différents et dans des styles différents. La nef en particulier est éclipsée par le chœur plus récent.Alors que des centaines d'années de rénovations et d'ajouts ont laissé le bâtiment un peu déséquilibré et incomplet, avec un toit en pente et des briques dépareillées, la cathédrale présente plusieurs points d'intérêt, dont une belle rosace datant de 1230.
Messes tous les jours, sauf le jeudi